Lapkričio 8-oji paskelbta Europos sveikos mitybos diena. Šią dieną Europos gyventojai skatinami maitintis sveikai, organizuojami renginiai, kuriuose pasakojama apie tinkamos mitybos principus.
Mityba – vienas pagrindinių aplinkos veiksnių, turinčių įtakos žmogaus sveikatai. Maitintis turime taip, kad produktų kiekis ir įvairovė aprūpintų žmogaus organizmą visomis reikalingomis medžiagomis. Žmogaus skrandis – ne šiukšlių dėžė, kad mestume į jį viską, kas papuola.
Medikai tvirtina, kad sveikatai daug įtakos turi nesveiko maisto reklama. Bulvių traškučiai, modifikuoti priedai, sintetiniai papildai, rafinuotas maistas daro savo juodą darbą.
Šiuolaikinė maisto pramonė orientuota į greitą vartojimą ir mažiausiai kreipia dėmesį į produktų kokybę, bei sudėtį. O mes, neturėdami laiko ir amžinai skubėdami perkame greito vartojimo maistą ir formuojame netinkamus mitybos įpročius.
Kasdien turėtume pasirinkti maisto produktus iš šių grupių: vaisiai, daržovės, pienas ir pieno produktai, mėsa, žuvis, kiaušiniai, ankštiniai, riešutai. Ypatingą dėmesį skirkime produktų derinimui.
Sveikos mitybos principai:
- saikingumas – tai pagrindinis sveikos mitybos principas. Net ir būtina maisto medžiaga, jei jos vartojama per daug, gali turėti neigiamą poveikį sveikatai.
- įvairumas – su maistu būtina gauti apie 40 maisto medžiagų. Reikia valgyti kuo įvairesnį maistą. Vartojant ir augalinius, ir gyvūninius maisto produktus bus patenkinami organizmo poreikiai šioms medžiagoms.
- mitybos subalansuotumas – tai tinkamas baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų, mineralinių medžiagų santykis bei optimalus energijos kiekis maisto produktuose.
Sveikos mitybos taisyklės
Valgyti įvairesnių šviežių maisto produktų, domėtis jų sudėtimi ir rinktis tuos, kuriose yra kuo mažiau konservantų, dažiklių ir saldiklių.
Laikytis mitybos rėžimo. t. y. valgyti visada tuo pačiu laiku. Racionalus yra toks rėžimas, kai per pusryčius ir pietus žmogus gauna daugiau nei du trečdalius paros raciono kalorijų, o vakarienei – mažiau nei trečdalį. Vakarieniauti reiktų likus dviem valandom iki nakties miego. Stengtis, kad dienos raciono pagrindą sudarytų grūdiniai produktai.
Valgyti daugiau sezoninių daržovių, uogų ir vaisių, kai jie pigiausi, o skonis – pats geriausias.
Pirmenybę teikti augaliniams riebalams ir tinkamai pasirinkti užkandžius: vaisius, riešutus ar sumuštinį su grūdėta duona ir žuvimi, liesa mėsa ar mažiau riebiu sūriu.
Vengti riebaluose kepto maisto, o įprasti maistą troškinti, virti garuose, kepti orkaitėje.
Rinktis mažiau druskos turinčius maisto produktus ir valgyti mažiau saldumynų.
Kasdien išgerti apie 20-40 ml vandens kilogramui kūno svoriui.
Nepersivalgyti ir kasdien aktyviai judėti.
Visuomenės sveikatos priežiūros specialistė
Daiva Rinkevičienė
English